料理の世界に身を置いている人、料理をすることが趣味の人やこれから料理でも始めてみようかな～と思っている人達の中には中央市場や卸売り市場に行ったことが無い方が多いと思います。 一般の人間は買い物できる？そもそも卸売り場に立ち入れるの？等、市場というと自分には無縁だけど興味はあるという人たちの誤解や垣根が少しでも払拭できればと思い市場の情報を一般の人間として発信します。 現役寿司職人ですが今は直接の仕入れができない立場なので、趣味と実益を兼ねた市場散策がメインですがお買い得情報には目を光らせます！

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