今が旬の「戻りカツオ」超個人的おススメ食べ方３選　カツオに敬意を表して

買ってきました戻りカツオ、特別に骨付き片身！

カツオ大好き！なんなら毎週でも食べたいくらい。

超個人的カツオの食べ方おススメ3選でございます！

①刺身を生姜醤油、またはニンニク醤油で

定番ですね！鮮度の良いものが入ったら先ずは醤油で食べたい。これはきっと日本人の遺伝子に組み込まれてる。分厚く切ってたっぷりの醤油をつけて口いっぱいに頬張りたい！

②皮目を炙ってポン酢で

サッパリするので無限にいけます。ぽん酢で食べる時は付け合わせの野菜がたくさん欲しいところ。白ネギ、青ネギ、ミョウガはマストで。赤身で味が濃いので大葉のような香りが強い香草系、水ナスやトマトのようなみずみずしい野菜も相性◎です。炙るのは皮目だけがお薦めです。プスプスと鉄串で穴を開け塩をすり込んだら短時間でサッと皮目だけを焼く。家庭に鉄串がなければ、皮に穴を開けるのは包丁の先で、短時間で皮を焼くのはちんちんに熱したフライパンで、それぞれ代用出来ます。