サカナトビート 寿司職人の休日

旬の食材が知りたいし休日も舌鼓を打ち鳴らしたい

2022-02-01から1ヶ月間の記事一覧

丸々太ったサバを使ってしっとり甘々のサバ味噌煮で舌鼓を立て奏でたまう

2022.02.23㈬世の中変わらずの寒さとコロナ。今上天皇のお誕生日。祝日なので小中学生のチビ二人も一緒にお休みだけど「休みだ!思いっきり楽しもうぜ~いぇ~」とはならず。中学二年生はテスト勉強に忙しく、小学六年生は成長期に伴う身体痛、嫁は昔からお…

カマスの刺身、カマスとネギと椎茸のホイル焼き、栗蟹の茶碗蒸しで舌鼓を打ち鳴らす 

2022.02.16㈬ 趣味と実益の市場散策はしばらくお休みです。コロナ嫌だし寒いし。寒さに関してはバイクで、という事です。東京以外の卸し市場は電車で行きづらくて…。朝の冷え込みに春の香りが混ざり始めたら地方市場にツーリング兼で、というのが近い将来の…

ブリしゃぶ ブリ刺 ブリ大根 1/4本のブリを食べ尽くす~!

2022.02.09㈬ 同週㈮が建国記念日の祝日で休市のため貴重な水曜開市日。なんで貴重かって?私の連休初日に市場にいけるから、に他ならず。寒いし次の日も休みだし市場やってるし、そうだ、ブリを食べよう、思いっきり。時間もあるし(一人で平日休みだと誰も…